Правила выбора угля и разжигателя для шашлыка

Правила выбора угля и разжигателя для шашлыкаВ России шашлык популярен настолько, что периодически делают его практически все. Основных причин можно выделить несколько:


- шашлык приготовить может практически кто угодно (другое дело, что не все умеют сделать вкусно, но это мало кого останавливает);


- шашлык – блюдо с отличными питательными свойствами, которое не в чрезмерных количествах приносит организму человека только пользу;


- корейский шеф-повар Эдвард Ли говорит, что приготовленная прямым воздействием огня пища имеет особые вкусовые качества.


Какой уголь для шашлыка подходит лучше всего?


Конечно, для жарки этого блюда нужен исключительно древесный уголь. Однако мало кто знает, что больше всего подойдет уголь, произведенный из березовой древесины. Березовый деревесный уголь не только отлично зажарит шашлык, но и не придаст ему никакого неприятного запаха. Имеет большое значение целостность упаковки, в которой хранится уголь, и сухость помещения для хранения. Если пакет впитал большое количество влаги, он может легко разорваться и причинить этим множество хлопот.


Если так случилось, что погода совсем не располагает к приготовлению шашлыка, но есть большое желание отведать блюдо, то шашлычный уголь можно без особых сложностей разжечь специально предназначенной для этого жидкостью. Если идет дождь, возникнет потребность в использовании мангала закрытого типа или искусственного поддува. Жидкость для розжига не должна беспокоить присутствием странных резких запахов, в идеале она изготовлена из парафина (парафин – материал, не приносящий вреда для здоровья). Расскажем о способе, с помощью которого легче всего разжечь уголь и приготовить вкусный шашлык:


- раскладываем уголь по поверхности мангала;


- поливаем его разжигающей жидкостью;


- ждем некоторое время, которое необходимо для пропитывания угля жидкостью;


- поджигаем, ждем какое-то время уменьшения силы горения;


- дожидаемся хорошего уровня прокаливания содержимого мангала;


- помещаем заранее подготовленные шампуры с их содержимым на мангал для жарки.


Расходные материалы для приготовления шашлыка от нашей компании – залог приятного времяпровождения, желаем удачных пикников.



Смотрите также:

Как топить русские печки европейскими дровами

Исторические факты о древесном угле

Польза древесного угля